Demandez à votre poissonnier de couper un morceau de filet allongé de thon, et d’en retirer la peau et les arêtes. Rincez-le et épongez-le. Mélangez poivre et pavot, et roulez le thon dans ce mélange, ...

Placez un filet de thon frais de 400 g au congélateur pour 1 h, puis tranchez-le à l’aide d’un couteau bien aiguisé en tranches très fines, étalez-les sur 4 assiettes. Pelez à vif un pamplemousse rose ...

Pressez le citron pour obtenir un jus. Epluchez et dégermez la gousse d’ail. Emincez finement les cébettes. Pelez et râpez le gingembre. Étape 2 Dans une poêle antiadhésive, poêlez le thon sur feu vif ...

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A feuilleter par petites bouchées, ou à dévorer d’une traite, Sonia Ezgulian livre sa sélection gourmande d’ouvrages à découvrir sur un drap de plage, ou à la terrasse d’un café de village. Et deux ...

"imageId":128703,"title":"Verrine à l'avocat et au thon : une entrée festive","text":"Les verrines à l'avocat et au thon est ...