Recette de grand-mère ! 🥩 Ingrédients (mijoté) Bœuf à mijoter : paleron, basse côte, poitrine ou queue 1 oignon 🧅 1 échalote 2 gousses d’ail 🧄 2 branches de céleri 3–4 carottes 🥕 1 poireau 3–4 pommes de terre 🥔 2 clous de girofle 1 bouquet garni 🌿 Sel 🧂 Poivre 🍅 Ingrédients (sauce mironton) 40 g de beurre 40 g de farine 2 càs de concentré de tomate 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de cornichons 10 cornichons 🥒 Jus de cuisson (quantité selon la texture souhaitée) #cuisinefrançaise #mi
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Recette de grand-mère ! 🥩 Ingrédients (mijoté) Bœuf à mijoter : paleron, …
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Mijoté de bœuf aux légumes & sauce mironton 🤤🔥 🥩 Ingrédients (mijoté) Bœuf à mijoter : paleron, basse côte, poitrine ou queue 1 oignon 🧅 1 échalote 2 gousses d’ail 🧄 2 branches de céleri 3–4 carottes 🥕 1 poireau 3–4 pommes de terre 🥔 2 clous de girofle 1 bouquet garni 🌿 Sel 🧂 Poivre 🍅 Ingrédients (sauce mironton) 40 g de beurre 40 g de farine 2 càs de concentré de tomate 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de cornichons 10 cornichons 🥒 Jus de cuisson (quantité selon la texture souhait
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Ilyes Bachi on Instagram: "Ragoût de bœuf aux carottes 🥕 Ingrédients 👨🏻‍🍳 : 1 kg de bœuf à mijoter (paleron, basse-côte, gîte ou joue de bœuf) 4 carottes, coupées en grosses rondelles 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c.à.s de concentré de tomate 1 c.à.s de farine Environ 1 L de bouillon de bœuf 1 bouquet garni (thym, laurier) Huile pour la cuisson Sel, poivre Astuces : Une cuisson douce et longue (2h30 à 3h) fait toute la diff. C’est encore meilleur réchauffé le lendemain. #rec
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